דמיינו את התמונה הבאה: מי הג’קוזי מבעבעים לאור נרות ריחניים. על שפת האמבט מונחות שתי כוסות יין. אורות עמומים מרצדים מתוך מסך הפלזמה הענק התלוי על הקיר ממול, ועל השיש במטבחון פזורים שוקולדים, לצד שפע מתוקים ומלוחים אחרים…

האם שאלתם/ן את עצמכם/ן כיצד בכלל נולד מוסד ‘הצימר המפנק’ ?

נצא למסע היסטורי-אדריכלי-תיירותי-תרבותי אחר התפתחות דפוסי הנופש ביישוב אמירים, ‘כפר הצמחונים והטבעונים’. נחזור אחורה בזמן אל נקודת ההתחלה ונתאר כיצד נולד הענף בתקופה בה נקראו חדרי הנופש ‘ביתנים’, דייריהם כונו: ‘קייטנים’, ובפיק של הפינוק כיכבו פירות טריים, כמו תמרים… 

נסקור את השינויים שחלו במשך למעלה מיובל, חמישים שנות אירוח כפרי: ההתפתחות באופי ובגודל מבני האירוח, קשרי אורח-מארח בתוך חבילת הנופש, וכן השירותים הנלווים שנוספו במשך השנים כחלק ממעמד המזון בתוך החוויה. כל אלו כביטוי למהפך חברתי-סוציולוגי, שעבר על החברה הישראלית.

מהפך אשר הוליך מצד אחד לפיחות בערכי בריאות ותזונה נכונה, ומצד שני  לשכלול בלתי נגמר של המוצר – הצימר ‘הגלילי’.